Устьлабинка Алена Мягкая рассказала, как вегетарианство изменило ее мировоззрение

Алена Мягкая три года назад отказалась от мяса и рыбы и, по ее словам, стала чувствовать себя лучше. Во Всемирный день вегетарианства Алена рассказала корреспондентам «СН», как менялось ее мировоззрение с переходом на растительную пищу и как к этому выбору отнеслось окружение девушки.

– Когда ты впервые отказалась от мясной пищи и почему?

– В конце мая 2017 года. Познакомилась с молодым человеком, который очень долгое время был веганом. Он из жалости к животным не употреблял мясную пищу и говорил, что не хочет пусть и опосредованно участвовать в убийстве животных. Часто обсуждали эту тему, и в скором времени осознала, что мне близки его взгляды на питание. Переломным моментом стал просмотр фильма «Земляне», в котором показано жестокое отношение человека к братьям нашим меньшим. На следующий день решила попробовать себя в качестве вегетарианки и постепенно убрать мясо из рациона.

– Как семья и близкие отнеслись к твоему новому образу жизни?

– Поначалу думали, что это блажь. Бабушка удивилась, что я отказалась от некогда любимой жареной куриной ножки. Сестра не понимала, зачем мне нужны эти самоограничения. Было много возражений, но я устояла.

– Изменилось ли твое мировоззрение после отказа от мяса?

– Часто можно услышать, что, не покупая животную пищу, я не остановлю убийство птицы, коров или свиней. Но мое «нет» ведет к снижению спроса на такую продукцию. От выбора одного вегетарианца продажи не упадут, но и не возрастут. Если вы предложите вегану уже приготовленное мясное блюдо, он не станет его есть, даже если это будет единственная пища на столе. Это формирует пищевые привычки и позволяет чувствовать себя морально удовлетворенной. Я не навязываю свои взгляды другим, но хочу, чтобы мой опыт заставил их задуматься о своем рационе питания.

– В чем отличие между веганом и вегетарианцем?

– Веганство – это более строгая форма вегетарианства. Здесь помимо мяса и рыбы не употребляются продукты животного происхождения. Если вы веган, то откажетесь от молока, сыра, икры и даже меда.

– Чем ты заменяешь мясо и рыбу?

– Я не заменяю мясо, просто ем полезную и свежую пищу. На пикнике меня не привлекает запах шашлыка, предпочитаю запеченную в углях картошку. Разницы между борщом с мясом и без совершенно не ощущаю, главное, чтобы он был приготовлен вкусно. Поверьте, без мяса это вполне возможно.  Завтрак мой состоит из привычного многим слова «бутерброд». Но только вместо докторской колбасы на хлеб кладу свежие помидоры, огурцы, зелень и все, что только может на него поместиться.

Котлеты с пюре на обед? Да, но только чечевичные, луковые, картофельно-рисовые, тыквенные, капустные, фасолевые, морковные, баклажанные и многие другие.

– Тяжело ли найти необходимые вегетарианцу продукты?

– Непросто. Но даже если нашел что-то, то ценник будет кусаться. Это одна из проблем вегетарианства в России. Жила некоторое время в Германии, для веганов там есть отдельные полки со всем необходимым. У каждого товара есть пометка, которая дает понять, подходит ли тебе продукт или нет. Очень не хватает такого адресного ассортимента для тех, кто отказался от животной пищи у нас.

– Какие самые распространенные мифы о вегетарианстве ты знаешь?

– Миф о том, что я умру, если не буду есть мясо. На самом деле, люди, которые никогда не интересовались вопросами вегетарианства, ошибочно предполагают, что этот тип питания приведет к смерти. Это огромное заблуждение. Мясо можно заменять другой пищей, также богатой витаминами и различными микроэлементами.

Есть еще миф о том, что у вегетарианцев скудный рацион питания. Вообразите, сколько существует одних только овощей, и как их можно по-разному приготовить и скомбинировать. Многие люди, перейдя на вегетарианство, открывают разнообразные идеи для готовки. Так что это не «травку пожевать», как некоторые шутят.