Руководители и сотрудники сразу трех отелей курорта «Роза Хутор» прошли обучение бережливым технологиям

Серию практических тренингов провели эксперты Регионального центра компетенций в рамках федерального проекта «Производительность труда» национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика». Команды разных отклей работали вместе, чтобы перенять опыт коллег и улучшить процесс подготовки номера к заезду гостя.

— Туризм сегодня — важная точка роста экономики Краснодарского края, поэтому внедрение бережливых технологий в гостиничном бизнесе становится для нас стратегической задачей. Когда отели учатся работать точнее, быстрее и качественнее, выигрывают все: и предприятия, и сотрудники, и, главное, гости. Сегодня уже 23 организации сферы туризма являются участниками   федерального проекта «Производительность труда». Наша цель — чтобы такие изменения стали нормой для всей индустрии гостеприимства. Мы будем продолжать эту работу, расширять обучение и поддерживать предприятия, которые готовы меняться и расти, — отметил министр экономики Краснодарского края Алексей Юртаев.

Местом проведения обучения стал «Отель 28». Участники изучили бережливые инструменты, такие как «Стандартизированная работа», «Автономное обслуживание» и «Общая эффективность оборудования (OEE)». Важно, что обучение строилось не только на теории — специалисты разбирали реальные кейсы из повседневной деятельности отелей. 

— Обучение прошло на одном дыхании. Мы не просто слушали теорию — мы разбирали наши реальные процессы, буквально шаг за шагом. Посмотрели, как горничные готовятся к смене: как комплектуют тележки, подготавливают оборудование, оформляют технические заявки. Фиксировали всё на фото, а потом в учебном классе детально анализировали, где теряется время и какие действия можно улучшить. Это помогло командам увидеть свою работу со стороны и понять, как стандарты и автономное обслуживание могут облегчить ежедневные задачи, — поделилась директор «отель 28» Елена Мартынова.

В тренингах приняли участие 21 человек: топ-менеджмент, технические директора, сотрудники снабжения, администраторы ресепшена, горничные и супервайзеры. Такой подход позволил охватить весь цикл подготовки номеров — от стратегии до исполнителей на местах. 

***

Подробности и условия участия в федеральном проекте «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика» доступны на официальном портале производительность.рф.